CBFI diseñó una fábrica de vasos de hielo comestibles totalmente automatizada con una capacidad de 70 t/día

Durante la temporada alta de verano, la demanda de vasos de hielo comestible preenvasados aumenta considerablemente en tiendas de conveniencia, cadenas de bebidas y comercios minoristas. Satisfacer esta demanda requiere más que máquinas de hielo convencionales: exige una planta de producción de hielo industrial de alta capacidad, totalmente automatizada y con certificación HACCP.
CBFI® Icesource diseñó y entregó una planta integral llave en mano capaz de producir 70 toneladas de hielo en cubos de primera calidad al día, estableciendo un alto estándar de higiene, automatización y eficiencia operativa.

• Purificación de agua en varias etapas
  La calidad del agua es fundamental para la seguridad del hielo comestible. La planta incorpora un avanzado sistema de filtración en varias etapas para eliminar impurezas finas, cloro, metales pesados​y otros contaminantes, lo que ayuda a garantizar que el agua utilizada para la producción de hielo cumpla con los requisitos aplicables de agua potable y seguridad alimentaria.
• Fabricación de hielo de alta eficiencia y almacenamiento automatizado
  El área de producción de hielo alberga 14 máquinas de hielo en cubos de CBFI de 5 toneladas. Cada unidad está equipada con un depósito de hielo integrado y controles automáticos PLC, lo que permite una descarga continua y sincronizada de hielo con mínima intervención manual.
• Proceso de secado especializado para reducir la aglomeración y mejorar la claridad
  La humedad superficial de los cubitos de hielo recién hechos puede provocar que se aglomeran durante el almacenamiento y el envasado. CBFI integra un proceso de secado y deshidratación específico que elimina la humedad superficial, produciendo cubitos de hielo compactos, cristalinos y antiadherentes, ideales para el llenado automático de vasos.
• Envasado totalmente automatizado según los principios HACCP
  La planta cuenta con 3 líneas de envasado automatizadas de alta velocidad que operan bajo los requisitos de seguridad alimentaria HACCP y SC. Desde el porcionado y el llenado de vasos hasta el sellado y la paletización, el proceso automatizado ayuda a garantizar una calidad constante del producto y a minimizar los riesgos de contaminación.

• Con más de 20 años de experiencia en ingeniería de refrigeración, más de 70 patentes tecnológicas y proyectos exitosos realizados en más de 170 países, CBFI ofrece soluciones llave en mano para productores de hielo comestible, procesadores de mariscos y plantas de hielo industrial en todo el mundo.

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