Túnel de congelación para filetes de pescado en Indonesia
En plena zona tropical, nuestro cliente se ha consolidado como uno de los principales procesadores de mariscos, especializado en filetes de pescado congelados. Gracias a su compromiso con la calidad, sus productos hoy se disfrutan en mercados de Europa, Asia y otros destinos internacionales. Para responder al crecimiento de la demanda, incorporaron un moderno sistema integral de congelación y conservación, cuyo eje principal es un túnel de congelación con capacidad de 750 kg/h. Esta inversión les permite aumentar su producción, mantener la frescura y uniformidad del producto y afianzar su posición competitiva en el comercio exterior.
Después de la excelente experiencia con la adquisición previa de una máquina automática de hielo en bloques de 30 toneladas, nuestro cliente volvió a confiar en CBFI para seguir ampliando su capacidad productiva. En esta nueva etapa, le entregamos una solución integral compuesta por un túnel de congelación y un sistema de conservación de última generación, especialmente diseñados para el procesamiento eficiente de mariscos. A continuación, presentamos los detalles del proyecto:
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Diseñado para filetes de pescado, asegura un proceso de congelación veloz que preserva al máximo la frescura y textura del producto.
- Su sistema de transporte distribuye los filetes de manera uniforme, evitando que se superpongan unos sobre otros o sufran deformaciones durante el proceso.
Al finalizar el proceso, los filetes alcanzan temperaturas inferiores a –18 °C en su interior, lo que asegura que conserven intacta su frescura y calidad por largos periodos de almacenamiento.
- Capaces de mantener en óptimas condiciones los filetes recién procesados antes de su congelación.
- Los filetes se cubren de manera uniforme con hielo en escamas, garantizando su frescura antes de ingresar al túnel de congelación.
- Producen escamas de hielo finas y homogéneas, con una gran capacidad de enfriamiento, extraen rápidamente el calor de los filetes y preservan su calidad.
- Acondicionada para el almacenamiento de hielo en escamas, mantiene una temperatura estable que preserva su calidad y evita su derretimiento prematuro.
- Gracias a su diseño eficiente, asegura un suministro constante de hielo incluso en los picos de producción, garantizando la conservación adecuada de los productos.
- Capaz de producir bloques de hielo compactos y de lenta fusión, ideales para mantener el frío por más tiempo. Esta característica la convierte en la mejor opción para el transporte de mariscos frescos a largas distancias, asegurando que la cadena de frío se mantenga intacta y los productos lleguen en óptimas condiciones.
