Los congeladores rápidos, también conocidos como abatidores de temperatura, se utilizan ampliamente en la industria de alimentos congelados para cocinar meriendas, mariscos, carnes, pescados, productos lácteos, entre otros.
La congelación rápida desempeña un papel importante en la conservación de los alimentos. Cuando los alimentos se congelan rápidamente, se forman pequeños cristales que causan menos daño a las paredes celulares. Esto garantiza que los alimentos conserven su sabor, textura y valor nutricional después de congelarse. La temperatura de almacenamiento en frío de los congeladores rápidos varía entre -15 ℃ y -35 ℃.