El congelador rápido de doble espiral incluye un sistema de aislamiento, un sistema de transmisión y un sistema de intercambio de calor, todo diseñado para cumplir con las necesidades específicas de procesamiento del cliente. Con una capacidad de congelación de 1,500 kg/h y un diseño lineal de "primero en entrar, primero en salir", cuenta con una estructura compacta que optimiza el espacio y ofrece un rendimiento excepcional. Este sistema reduce rápidamente la temperatura de productos avícolas, como patas de pollo, asegurando una congelación uniforme que preserva su valor nutricional y textura, mejorando su competitividad en el mercado.

Construido con paneles de poliuretano y acero inoxidable, formando una cámara aislada totalmente cerrada con una densidad de relleno de 42 kg/m³. Las dimensiones de la cámara son 12,990 mm (largo) × 5,290 mm (ancho) × 3,965 mm (alto), creando un entorno óptimo para la congelación. El interior incluye iluminación LED a prueba de explosiones para bajas temperaturas, garantizando operaciones seguras.

La puerta de almacenamiento en frío tiene un dispositivo de calentamiento autorregulado y un interruptor magnético que evita la acumulación de hielo en los sellos, asegurando que la puerta funcione perfectamente en todo momento por seguridad.

El suelo está hecho de placas de acero inoxidable soldadas con canales de drenaje a ambos lados. Una sección central ligeramente elevada genera una pendiente natural hacia los desagües, permitiendo una eliminación eficiente del agua de descongelación. Cuatro salidas de drenaje aceleran el proceso, reduciendo tiempos muertos, mejorando la eficiencia y manteniendo un entorno limpio.

El sistema de transmisión utiliza tecnología de transmisión síncrona de baja tensión, asegurando un funcionamiento estable y confiable durante todo el proceso de congelación. Un dispositivo de transmisión auxiliar coordina con el sistema principal, manteniendo un control constante de la velocidad y estabilidad en el rendimiento. Todos los componentes están fabricados en acero inoxidable de alta resistencia, ofreciendo gran durabilidad y resistencia a la corrosión para prolongar la vida útil del equipo.

Las superficies de contacto de la cinta transportadora están hechas de polietileno de ultra alto peso molecular (UHMW-PE), un material resistente al desgaste que minimiza el deterioro por fricción y asegura durabilidad a largo plazo. El sistema cuenta con una entrada de alimentación de 1,600 mm y una salida de descarga de 500 mm, mejorando la eficiencia del procesamiento.

1. 

2. El tambor giratorio incluye un piñón grande de acero inoxidable con un sistema de transmisión por cadena. El diámetro del piñón coincide con el del tambor, reduciendo la tensión de la cadena y asegurando una rotación más suave y estable.

1. 

2. La cinta transportadora en espiral de alta resistencia tipo herradura está controlada por un sistema de potencia de frecuencia variable, permitiendo ajustes continuos de velocidad para optimizar la eficiencia de congelación. Placas antideslizantes en ambos lados de la cinta evitan que los productos se deslicen durante el transporte. La resistencia de la cinta cumple con el estándar "Ashworth" de EE. UU., garantizando durabilidad y fiabilidad en aplicaciones industriales exigentes.

El diseño innovador del evaporador dirige un flujo de aire frío intenso directamente sobre los productos, reduciendo la longitud del equipo mientras amplía la superficie de intercambio de calor, mejorando notablemente la eficiencia de congelación.

Las aletas del evaporador tienen un diseño de espaciado variable, aumentando el espacio para retrasar la acumulación de escarcha y optimizar el rendimiento del intercambio de calor.

Construido con tubos de aleación de aluminio de Φ20 mm × 2 mm, combinados con aletas gruesas de aleación de aluminio anticorrosión, formando un núcleo de intercambio de calor resistente y duradero.

El marco exterior, de acero inoxidable, ha pasado una prueba de presión de 24 kg/cm² y una verificación continua de presión con nitrógeno durante 24 horas, asegurando resistencia y estanqueidad.

El sistema de ventilación incluye ventiladores axiales con motores totalmente cerrados, resistentes a la humedad, al agua y a bajas temperaturas, ofreciendo alta eficiencia, bajo ruido y un funcionamiento suave.

Las aspas de los motores son de aleación de aluminio a prueba de óxido, mientras que los conductos de aire y cubiertas protectoras son de acero inoxidable, asegurando un sistema eficiente de retorno de aire que optimiza el efecto de congelación.

1. 
2. Máquina de Glaseado

   Utiliza tecnología de intercambio de calor con evaporador de bobina serpenteante para mantener la temperatura del baño de agua a 0°C, garantizando un recubrimiento de hielo rápido y uniforme en las patas de pollo.

   Fabricada completamente en acero inoxidable de grado alimenticio, resistente a la corrosión, fácil de limpiar y conforme a los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

   Mejora la frescura del producto al preservar la humedad y la textura durante el proceso de congelación.

   El glaseado uniforme aumenta el peso y el brillo superficial del producto, elevando su valor y competitividad en el mercado.

La máquina de recongelación refuerza y estabiliza el glaseado de hielo, asegurando una adherencia firme sin bolsas de aire, aislando el producto del aire y la humedad. Este proceso ayuda a las patas de pollo a mantener una textura, color y valor nutricional óptimos en estado congelado, evitando descongelamientos o deterioro por fluctuaciones de temperatura durante el almacenamiento y transporte prolongados.

Equipado con compresores marca Bitzer, que ofrecen enfriamiento de alta eficiencia y un funcionamiento estable.

Diseñado para climas tropicales y entornos costeros, utiliza tecnología de intercambio de calor por enfriamiento evaporativo y está construido con acero inoxidable resistente a la corrosión en su interior y exterior, asegurando un rendimiento estable a largo plazo incluso en condiciones de alta temperatura y humedad.

Cada unidad de refrigeración incluye sensores electrónicos de presión y válvulas de seguridad que activan alertas automáticas y programas de protección del sistema en caso de fluctuaciones anormales de presión, mejorando la seguridad y confiabilidad.